如何煮马肠子

2023-03-20 08:00:45综合知识36阅读投稿:admin
摘要如何煮马肠子材料主料:马肠500克,白菜300克,辅料:青蒜100克,调料:大葱20克,姜10克,白皮大蒜10克,植物油15克,料酒10克,酱油10克,豆瓣酱10克,胡椒粉5克,盐3克,味精1克做法1.将肥肠煮熟后洗净

如何煮马肠子

材料

主料:马肠500克,白菜300克,

辅料:青蒜100克,

调料:大葱20克,姜10克,白皮大蒜10克,植物油15克,料酒10克,酱油10克,豆瓣酱10克,胡椒粉5克,盐3克,味精1克

做法

1.将肥肠煮熟后洗净,切成块;

2.青蒜切成段;

3.葱切段,姜、蒜均切片备用;

4.将肥肠放入开水水中煮透,捞出备用。

5.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香,烹入料酒、酱油,加入开水500毫升,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;

6.放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉,烧开即可

如何煮马肠子

1、马肠子先用开水大火煮10-15分钟,期间要起气泡,一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡,否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后,再换一锅冷水小火煮2个小时以上,或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却,切片。

2、煮马肠子需要两小时,火不要开得太大,火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面,马肠子熟了就捞上来,就用那个汤下皮带面,面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了,切点洋葱洒在面上,再洒点汤,带油的烫是最好的。马肠子里有盐,如果觉得汤淡了可以再加点。

如何煮马肠子

做法:首先清洗一下马肠表面冷水,下锅内火开煮水温升高后开始撇去血沫子,水开后用牙签,肠衣上戳些小洞,防止肠衣爆开之后,小火煮30到40分钟,煮好了,捞出来晾凉切片食用即可。

如何煮马肠子

冷水的时候,就可以把马肠子放进去,不要切断注意,要么肉都出来了,要是太长可以先煮一头,再掉头。煮到拿筷子可以轻松扎烂就好。然后拿出切片,直接食用味道最好吃了。那个 煮马肠子剩下的汤不要倒。和点面,和软一点,然后扯成皮带面,下锅煮

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