一日三餐，人间烟火。美味的烹饪少不了好用的厨具。炒锅、电煮锅、烤箱、蒸箱，负责爆炒、蒸煮、烘烤、油炸、蒸制等等各种烹饪方式。但是厨房的空间有限，各种厨具堆积实在是不利于大展拳脚。所以厨电整合一体化就成为了现代厨房的刚需。多功能锅应运而生。

什么是多功能锅？

一口锅集合煎、烤、涮、炸、蒸、焖等功能，拥有它就相当于拥有了料理锅、烤箱、蒸锅、电煮锅、电煎锅、烧烤炉、干果机... ...打边炉、撸串、煎牛排、蒸龙虾，炸鸡翅... ...各种美食，一口锅全部搞定，这就是多功能锅存在的意义。

有了它，你家厨房再也不用挤满了各种厨具；

有了它，你可以轻易调控火候和时间，烹饪变得轻松又简单；

有了它，三五好友聚会，围着一口锅或涮或烤，谈天说地好不惬意。

但是，多功能锅的价格，从一两百块到一两千块，价格差别这么大？到底要怎么选择？

测评了几个多功能锅，给大家详细讲解一下不同价位的多功能锅，到底有什么差别。

一、功能的差别

多功能锅最主要的差别就在于功能的多少。常规的多功能锅通过不同的料理盘，可以实现煮、烤、烙、煎、蒸的功能。

而高级的多功能锅，还有空气炸、蒸烤、发酵、风干等特色功能，集合了越多的功能，价格自然就越贵。

二、食物接触面材质

这一点很重要，毕竟关系到我们日常是否方便清理以及长期使用是否对于我们人体是具有危害作用的！

因此我整理了目前市场上常见的一些食物接触面材质的表格，整理出来如下所示，供大家参考！

三、功率和加热方式的差别

多功能锅的功率，在1200W-1700W之间，功率越高，价格通常也会越贵。说实话，你也不想煮个火锅或者烤个肉，十来分钟过去了还没熟，拿着筷子眼巴巴看着吧。所以选购多功能锅的时候，能选大功率的就选大功率的。

多功能锅的加热方式，分为面盘式加热和加热管式加热。加热管加热又分为单管加热和多管加热。

面式发热盘发热加热比较均匀，而且因为是隐藏式设计，所以清理的时候比较方便，一抹就干净了。

加热管式加热，特别是单管加热本身加热不均匀，容易出现一部分烤焦了另外一部分还没有熟的情况。是低端多功能锅惯常采用的加热方式。

多管加热由于加热管足够多，铺满了平面，所以不用担心加热不均匀的问题。但是由于不是封闭式设计，所以清理较为麻烦。

另外，加热管是否可拆卸设计也是一个重要的方面，低端多功能锅的加热管不可拆卸，加热管下面清洗困难，很难避免藏污纳垢。

四、内胆的材质

关于内胆，其实市场上面常见的内胆只有记住，一般便宜的为铝合金内胆居多，中间的价格有些有不锈钢内胆，贵一点的一般都是硬化氧质内胆！

我也做了一个图表，方便大家查看！

五：方便性

厨具的清理一直都让人头疼，特别是涉及到煎炸类的食物，吃的时候有多爽，清理的时候就有多烦。

好在的是，大部分的多功能锅都采用了不沾涂层，清洗的时候简单很多。

虽然是不粘涂层，但是清洁也还是有区别的。有些是全面可拆洗，所以清洁虽然繁琐但是干净很多。而有些不能拆洗，总会有卫生死角。毕竟是接触食物的厨具，拆洗方面还是需要考虑到的。

另外，是否可视化操作、能否多档调温、定时和预约，也是决定多功能料理锅价格的重要因素。

总结：

总体来说，目前多功能锅的趋势，是在往更多的功能整合上面靠，从基础的蒸煮涮烤功能，到空气炸、蒸炸等功能的融入，多功能料理锅的功能性越来越多样化，实用性也越来越强。

对于家庭使用来说，推荐还是一步到位选一个各方面功能都齐全的，不仅可以省下宝贵的厨房空间，而且实际上来说，也是省钱的一种做法。

就我目前入手的宜盾普能炸快蒸多功能锅来看，不论是早餐的蒸鸡蛋、红薯、玉米，邀朋友聚餐的涮锅、烤肉，还是做点鸡米花、蛋挞等小吃，都非常好用。