肥肠面的做法(正宗肥肠面的做法)

2022-12-04 16:45:05文章资讯5阅读投稿:admin
摘要肥肠不好吃?那是你不会做,就馋这碗红彤彤的肥肠面,很开胃  对于喜欢吃辣的朋友来说,一碗红彤彤的美食,看着就觉得很开胃。  这不,今天在家突然想吃肥肠面了,赶紧跑菜市场买了半

肥肠不好吃?那是你不会做,就馋这碗红彤彤的肥肠面,很开胃

  对于喜欢吃辣的朋友来说,一碗红彤彤的美食,看着就觉得很开胃。

  这不,今天在家突然想吃肥肠面了,赶紧跑菜市场买了半斤的肥肠,再配上一把面条和生菜,做了一碗红彤彤的肥肠面,不光看着有食欲,这味道也简直绝了!

  一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  肥肠,面条,生菜,火锅底料,小葱,生姜,大蒜,花椒,红干辣椒,老抽, 桂皮,八角,香叶。

  做法:

  我买的是煮熟的肥肠,回来冲洗干净后切成小段。

  锅内倒水,倒入少许白酒,烧开后将肥肠倒入锅内先焯一遍水,等锅内水二次沸腾后捞出焯好的肥肠。

  锅内倒油,放入几片香叶、几片生姜片、1根桂皮、一颗八角、半把花椒粒和一把红干辣椒炒香。

  等香料出香味后,放入半包火锅底料一起炒制,炒出火锅料的香味后,将肥肠倒入锅内翻炒。

  往锅内加少许生抽、老抽、糖、醋调色调味,倒入一大碗清水煮肥肠。

  煮到肥肠用筷子轻松就能扎透,加少许鸡精调味,就可以出锅备用了。

  取一个大碗,里面放入切好的蒜末,加一点醋。

  锅内烧水,水开后放入一点盐巴和油,放入面条煮制。

  放入几片生菜一同煮制,煮到面条没有白芯,捞出煮好的面条和生菜放入大碗中,先给面条拌一拌。

  往碗中加入煮熟的肥肠和汤汁,再加上一些煮面的汤汁或者骨汤,这道肥肠面就做好了,吃起来太香了,喜欢的朋友一定不要错过哦!

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