花椒粉怎么做(花椒磨成粉要不要炒熟)

2023-01-28 02:30:01文章资讯12阅读投稿:admin
摘要厨房调料自己动手吧,自制花椒粉,虽然粗糙但味香还不牙碜4月中旬曾经去了一趟平谷,春暖花开之际,想去看看桃花。那段特殊的日子总宅在家中,实在想接接地气,放飞一下自己的心情。天

厨房调料自己动手吧,自制花椒粉,虽然粗糙但味香还不牙碜

4月中旬曾经去了一趟平谷,春暖花开之际,想去看看桃花。那段特殊的日子总宅在家中,实在想接接地气,放飞一下自己的心情。

天下大桃第一镇,曾经来过两次,这次根本看不到什么游人,也没有可欣赏的桃花,因为这里的桃花已经凋谢了。

只有当地的几户农家妇女,在此地摆了几个摊位。在路边摆上各种水果罐头、草莓、乌梅、红薯干、核桃、山里红、红肖梨等等。我们并没有打算购买她们的东西,只是咨询了一下,到哪里可以还能看到桃花,要不然不是白跑一趟吗。

这里有位大姐特别热心,当我们走到她的摊位时,她正在给一位北京自驾来的年轻人指路,给的我印象是耐心又特别实在的一个人,我正好凑向前也问一问。按照她所指的路线,我们往前又开了30多分钟,还真看到了大片的桃花,还在水库的附近拍拍照。返回时,我们停下车在她的摊位上花了25元钱购买了一大袋花椒,也算是表达我们的谢意吧。

回到家,一打开袋子,花椒的味道迎面扑来,我把它分装在了两个大瓶子里盖好盖子,花椒干爽无杂物还特别新鲜,总想着找个时间,把花椒制作一些花椒盐,可这一放,几个月过去了。今天有时间制作了一小瓶花椒盐,就与大家分享一下吧。

[自制花椒盐]

主要食材:

新鲜的花椒、食盐适量

制作过程:

1、从储存的瓶子中取出一部分花椒。把一些长的花椒梗挑出来。

2、将花椒放入盆中,用清水清洗两遍。

3、全部捞出来,控干水分。

4、在面板上铺上一张厨房纸,把花椒平摊在纸上,如果湿透了可以再更换一张。

5、然后将花椒倒入炒锅中,开小火,慢慢烘炒,不停搅动。

6、炒到微黄时,可以撒入少许食盐一起翻炒。

7、当花椒变色能闻到花椒的香味儿,即可关火。

8、倒在面板上面,自然晾凉。完全凉透后,装入料理机的容器里。

9、通上电源,拧紧接口,多搅动几次,尽量打得碎一些。

10、料理机的功效就是这样的结果了,你可以用刀再剁一剁,或是用筛子过一下,就可以得到花椒粉了。

11、本来我也想过筛,把里面筛出的碎渣丢掉,但最后真的是不舍,用这样的花椒粉拌馅料是可以的,一点也不影响食用的。

12、找一个干净的小瓶子装好,盖好盖子即可。无论是做馅,还是椒盐排骨、椒盐琵琶虾、椒盐猪里脊都行,还能用它蒸花卷、烙饼,放入这样的花椒盐,实在是太香了。

13、成品图。厨房调料自己动手吧,自制花椒盐,虽然粗糙但味香还不牙碜。只要你吃过一次自制的花椒盐,就再也不会去超市购买现成的了,味道差距太大了。

友情提示:

1、花椒和盐的比例,根据个人需要进行调整就行。

2、炒花椒的时候,一定要用小火,当花椒变色能闻到花椒的香味儿,即可关火,千万不能炒糊了。

3、花椒最好先要挑一下,看看里面是否有杂物,然后再清洗,必定风吹日晒,上面会有尘土的。

#健康乐享官#

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